衡陽新聞網(wǎng)訊　通訊員曾麗　李艷報道　為嚴格落實2026年衡陽市中小學食品安全檢查工作要求，規(guī)范學校教職工食堂標準化運營管理，3月31日，蒸湘區(qū)大立實驗小學組織食堂全體工作人員開展專題培訓，學校工會主席曾麗擔任主講人。

培訓緊扣《2026年衡陽市聯(lián)合檢查中小學校食品安全檢查要點》核心內(nèi)容，結(jié)合教職工食堂運營實際，主講人從從業(yè)人員健康管理、食材采購查驗、索證索票規(guī)范、原料貯存要求、加工制作禁忌等關(guān)鍵板塊展開細致講解。重點強調(diào)嚴把食材供貨關(guān)，落實蔬菜當天配送、肉類新鮮保障要求，嚴格執(zhí)行“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，規(guī)范查驗記錄及憑證留存；明確高風險食品禁售、食品貯存分區(qū)溫控、臺賬保存期限等硬性標準，同時對　“三防”設(shè)施配備、有害生物防制等細節(jié)要求逐一明確。

培訓中還結(jié)合食堂日常運營常見問題開展案例分析，現(xiàn)場解答實操疑問，參訓人員認真聆聽、細致記錄，切實掌握了食品安全檢查的具體要求和規(guī)范操作流程。

此次培訓進一步夯實了學校食堂食品安全管理基礎(chǔ)，提升了從業(yè)人員的安全責任意識和實操能力。下一步，學校將持續(xù)對照食品安全檢查要點細化管理舉措，定期開展自查與復(fù)訓，以標準化、規(guī)范化的運營，為全校教職工筑牢飲食安全防線。